De week van bezinning is al weer voorbij, alhoewel ik het geen moment rustiger heb gehad als normaal volgens mij. De linkpartners in de afdeling favorieten rechtsboven heb ik afgelopen week wat overzichtelijker gemaakt. Sta je er nog niet bij maar wil je dat, is je url in de loop der tijd aangepast, sta je erbij maar wil je dat niet, even laten weten en ik regel het niet meteen, maar wel vrij snel.
Afgelopen week heb ik ook weer eens echt de tijd genomen om heerlijk te koken. Pastasaus is toch wel een van mijn favoriete gerechten om klaar te maken, want je kunt er zoveel of zo weinig tijd insteken als je zelf wilt. Heb je weinig tijd, dan gooi je wat kant en klare ingrediënten in een pan, en binnen no time zit je aan tafel, maar dat is niet echt mijn ding.
Een goede pastasaus begin je, ondanks dat de meningen daar sterk over uiteen lopen natuurlijk met knoflook (link is een youtube-filmpje ‘start your sauce with garlic’ en is mijn eerste ‘korte’ kookfilmpje.). Echt! Het geeft een veel intensere smaak beleving tijdens, maar ook na het eten. Een goede nasmaak is namelijk helemaal niet verkeerd.
Vier tot vijf? teentjes knoflook voor een saus waar vier personen van kunnen genieten is absoluut niet overdreven. Nadat je de fijngehakte knoflook ongeveer in een minuut goud geel hebt gebakken ga je verder met de saus. Aangezien ik alles voor de saus zelf maak, heb ik de komende tijd nog wat leuke projecten te filmen. Een soort “coocking with stars” maar dan anders, hahaha…
Ik heb nog even een poging gewaagd een heg bij te trimmen, maar het ging midden in het karwei opeens keihard gieten. Als of er een klep vol aan werd opengetrokken. Ik was dus ook in twee seconden nat. . .
34 Comments
Frederic alias Coos
August 21, 2008 at 14:40Ik gebruik zowat overal look in. Soms laat ik een hele bol garen in de oven om dan vervolgens een teentje uit te smeren op een stukje toast en wat peper. Heaven!
rietepietz
August 19, 2008 at 16:06Whahahaha, voor jou een vraag voor mij een weet 😉
RedStar
August 18, 2008 at 21:41@ Norah, Idd, knoflook, veel sappig en op de juiste manier gebruikt 🙂
@ Jolie, Je zou daar best gelijk in kunnen hebben. Maar zo wie zo is het niets om een natte heg verder te snoeien 🙂 Dank, Ja het is wat anders dan anders volgens mij 🙂
@ Billy, Zo nu en dan wel ja. Ik gebruik niets van een feedreader. Sommige logs kom ik elke dag omdat ze elke dag een update hebben,, sommig op goed geluk, en sommige als ze hier zijn geweest 🙂
@ Roos, Ja, een van de lekkerste gerechten als je het mij vraagt 😛
@ MC< ja, ook daar ben ik bekend mee :-)
@ Happyturf, Nee, een leven zonder knoflook is bijna zo erg als zonder zout
@ Inge, hahaha lol, je moet wat met je leven he.. zo veel mogelijk ervaren lijkt mij 🙂 Ja en naast muggen, die ander vliegende dingen die je eigenlijk alleen maar in films ziet 😀
@ Claar, hoezo? wie knoflook eet, heeft er zelf geen last van 😀
@ Riet, 😀 maar je slaapt wel gewoon in een bed, in de nacht? 😀
@ Sillyme, 🙂 klopt, lekker en gezond..
@ Renesmurf, Hoe kun je nu een hekel aan koken hebben? Dat kan ik niet echt snappen, behalve als je het niet kunt 🙂 Tja, ik kijk er ook niet veel, maar het is reclame voor ander logs en dat doe ik dan weer graag. Iemand die mij linkt link ik terug Zo werkt dat in de wereld van weblogs..
ReneSmurf
August 18, 2008 at 21:27Als ik ergens een hekel aan heb is het wel aan koken.
En mijn linklijstje bijwerken heb ik ook al geen zin aan, misschien donder ik hem wel eens weg.
Ik kijk er nooit op.
sillyme
August 18, 2008 at 20:57klinkt super, en ik heb ook altijd knoflook!! Lekker en gezond!
rietepietz
August 18, 2008 at 20:26Ik ben al weg , knoflook is het perfecte middel om ,behalve een vampier , Riet weg te krijgen 😉
Je hebt de site wel prachtig achter je “logo” verstopt !
claartje
August 18, 2008 at 20:13heerlijk knoflook alleen eet ik het als ik niet meer weg hoef 🙂
inge
August 18, 2008 at 15:38jij bent ook van alle markten thuis zeg hahaha maar knoflook is mijn favo ingredi?nt, zo’n beetje. alles wat lekker is, zeg ik altijd, wordt n?g lekkerder met knoflook =)
(?n het helpt de muggen op afstand houden!)
Happyturf
August 18, 2008 at 14:22Een leven zonder knoflook? Ik moet er niet aan denken. We halen tegenwoordig van die grote enkele bolletjes in een van loof gevlochten mandje. Ik meen bij Dirk v.d. Broek.
mysterycouple
August 18, 2008 at 14:19Ahhhh pasta.. heerlijk om in soorten en maten te maken ken je de zalm/bieslooksaus variant al???
Roos
August 18, 2008 at 14:04Hmmmm pasta is sowieso een van mijn favoriete gerechten. En wij beginnen ook altijd met knoflook, ook een aantal teentjes. Vinden we lekker!
Billy
August 18, 2008 at 14:01af en toe moet die linkenlijst wel ‘s bijgewerkt worden. Ik gebruik een feedreader, en vergeet dan wel ‘s om de links op m’n weblog zelf aan te passen bijtijds…
Pastasaus is ook ??n van mijn favorieten, maar ik fruit eerst de groenten en uien aan. Knoflook gebruik ik ook net als jij, maar ik fruit die niet aan. Gewoon de pers in en mee laten garen…
En bij ons maar enkele druppels gezien, het was een erg aangenaam verlengd weekend op weergebied (en anders ook, hahahaha)
Jolie
August 18, 2008 at 12:57En zo’n regenbui is met een electrische schaar misschien wel gevaarlijk, kweenie.. van die saus heb ik nu helemaal honger gekregen ;-)! En de favorietenlijst vind ik erg mooi en overzichtelijk..
Norah
August 18, 2008 at 12:45Een echte pastasaus hoort knoflook te hebben. Lekker veel knoflook 😀 Loving it! Hums… krijg er gelijk trek van!
RedStar
August 18, 2008 at 12:36@ Petronella, Ja, knoflook kan in heel veel dingen, en is dan heel erg lekker. De mayo ken ik, maar nog niet zelf gemaakt..
@ Pleeboy, 🙂 En het is ook nog eens niet alleen lekker, maar ook gezond. Nee, je kunt het hier niet kopen nee..
@ Mannie, LOL
@ Bolus, yups
@ Linda, Oei nog niet gekeken 😀 maakt niet uit toch.. wlekom terug!
@ Chantal, Rechtknippen, of zagen , is ook een vak 😀
@ Roosnans, De vervolgen komen wel een keer 🙂
@ Leibele, Ja, er kan veel gevoel in koken gelegd worden..
@ Liesbeth, Ik wacht je mailtje even af. Ja, pastasaus moet je niet in een half uur opdienen.. het kan wel, maar het smaakt minder, veel minder.. 😛
Liesbeth
August 18, 2008 at 12:24mmm lekker hoor, gisteren zei nicky nog: we eten altijd laat maar wel lekker :)…de echte italiaanse pastasaus heb ik wel eens gemaakt, dat moest je minstens 3 uur laten pruttelen, toen snapte ik wel waarom die italianen zo dol op die pasta’s zijn!
OT, je kan even niet op mijn site, heb je inmiddels toch maar weer geschreven of je mij kan helpen
Leibele
August 18, 2008 at 12:14Koken vind ik een hele leuke en vooral creatieve bezigheid.Het is me nog nooit gelukt om me aan een recept te houden uit een kookboek.En ja, knoflook is een “must”.
roosnans
August 18, 2008 at 11:51tja…ik was eigenlijk vooral benieuwd naar het vervolg van het filmpje. Knoflook in pastasaus:altijd. Maar wat gaat er nog meer in???
Ik ben vandaag al natgeregend met boodschappenhalen te voet…dus ik vrees dat het vandaag weer zo’n dag wordt! grtz
Chantal
August 18, 2008 at 11:45je herinnert me pijnlijk aan onze heg in de voortuin, die moet ook nog even getrimd worden. Maar ik heb altijd moeite met recht knippen…
lindakwakernaat
August 18, 2008 at 11:02alo ,alo
mmmmmmmm heerlijk pastasus
moet eerlijk bekennen dat ik(nog)niet naar je filmpje heb gekeken,but i’ll be back!!
ik smoor altijd eerst deuien en dan…..
Bolus
August 18, 2008 at 10:05Leuke slogan! (waarin veel waarheid besloten ligt!)
Mannie
August 18, 2008 at 07:01IK krijg nou alweer trek hehe 😉
Pleeboy
August 18, 2008 at 02:06haha toevallig is knoflook hier in huis ook een hot item:;-) net wat petronella zeg dat kwamen wij in spanje ook al tegen, grr en is het hier niet te koop
Petronella
August 18, 2008 at 00:43Dat werd vast heel lekker. Weet je dat knoflook in sla ook heerlijk is? En wel eens zelf mayonaise van half olijfolie/half slaolie met knoflook gemaakt? Mmmmm
RedStar
August 18, 2008 at 00:17@ Annemiek, Juist, en ik ben eigenlijk best graag bezig aan het fornuis 🙂 En om gelijk te reageren op je vraag: Het ligt idd aan de site. In de comments kan niet met trema’s gewerkt worden. Ligt aan de hidden content. blablabla 🙂
@ Twan, Ik heb ook niet echt een thema. Als ik wat wil uploaden doe ik het. Ongeacht de kwaliteit of het onderwerp ;-)Ja, als je van een goede smaak wilt genieten is het blangrijk met de knoflook te beginnen..
@ Wil, Nou geen drie minuten hoor 🙂 En ja, men doet eerst olie in de pan,en een klein stukje roomboter maar dat snapt iedereen wel denk ik ;-)Een correctie kan dus feitelijk gezien niet 😀
Wil/Rdam
August 17, 2008 at 23:58Hier,eerst even en handdoek om je droog te maken;_-)))
Ik dacht, NU zal ik die link niet overslaan. Knofloof mmm. Zit ik daar drie minuten te kijken naar een hand die roert in een pan met boter/olie en knoflook … het moet toch niet gekker worden hahahahahahaha
Wel even een correctie… je begint altijd met ………. men doet de boter/olie in de pan laat dit……. worden dan de knoflook erbij enz enz :-))
Jij maakt zeker ook je eigen aiolli?
annemiek
August 17, 2008 at 23:27Nog een klein vraagje:
Ligt dit aan jouw blog dat letters met een trema of een ander teken (bovenaan) automatisch vervangen worden door dit: ? ?
Dan zal ik die letters niet meer gebruiken, anders worden sommige zinnen een beetje onbegrijpelijk.
Twan
August 17, 2008 at 23:07Ik vind dat er wel diversiteit in je filmpjes zit. Dat heeft wel wat. Ik had er nog nooit van gehoord dat knoflook zo vroeg aan het begin al in een saus kon 🙂
annemiek
August 17, 2008 at 23:01H?, nu snap ik waarom je graag las over mijn scampies in tomaten saus. Die saus is trouwens ook perfect bruikbaar voor pasta’s.
Kheb veel lucht verplaatst vandaag en de mensen achter me vonden dat vast geen lolletje. 🙂
RedStar
August 17, 2008 at 22:30@ Mya, 🙂 nou de saus was al op van de week 🙂 Precies, en hoe meer liefde er inzit, hoe lekkerder het is. Je hebt gelijk, de smaak is dan meer intens de dag er op.. heerlijk 🙂
@ Me, gij zult zien..
@ Ria, Het is olie, met een heel klein beetje boter!
@ Frans54, Ik vrees als ik een paar liter klaar zou maken, ik gemakkelijk aan de 30 teentjes knoflook kom 🙂 Dat kan ook ja. Gekneusde teentjes in de olie zetten..
frans54
August 17, 2008 at 22:23Ik mag ook graag pastasaus maken. Alleen gebruik ik een stuk of 15 teentjes knoflook. Zal wel komen doordat ik meestal gelijk een voorraad van een paar liter maak, het is prima goed te houden verpakt per portie in de vriezer en van 1 portie heb ik net zoveel afwas als van 4 liter. Voor het aanfruiten van diverse andere ingredi?nten gebruik ik dan ook nog olie waar een paar gekneusde teentjes geruime tijd in rondgedreven hebben.
ria
August 17, 2008 at 22:20In de boter?? Waarom niet in olie?
Me!
August 17, 2008 at 22:12Als ik het goed begrijp heb je dus een kruidentuintje met alle ingredi?nten om pastasaus te maken…
mya
August 17, 2008 at 21:59Hihihi … en na het gieten- maar opdienen 🙂
alles wat je met liefde klaarmaakt smaakt beter volgens mij , mijn mams kan ook zo heerlijk koken , spagthetti is ook een van mijn betere gerechten , net als scampi (ook nodig te bereiden met look ) … Spaghetti-saus smaakt trouwens altijd beter s’anderdaags mijn inziens ,
zoooooo smakelijk vr jullie en groetjes van mamaaaaaaaa mya 😉 Bij mij is de pizza net klaar, vandaag koos is voor makkelijk
groetjes